ドライフルーツ料理の作り方

ドライフルーツをパウダーにしました。お菓子にもお食事にも、調味料として幅広く利用できます。

ドライフルーツを使ったお料理のレシピを大公開！

材料
○薄力粉 １２０ｇ
○ベーキングパウダー 小さじ１
○砂糖 ９０ｇ
○無塩バター １２０ｇ
○卵 ２個
○ラム酒 小さじ１
○アプリコットジャム 適量
○ドライフルーツ １００ｇ
（干あんず、干ぶどう、干ブルーベリー、オレンジピールをラム酒＆ブランデーに漬けたもの）

作り方（準備）
①　薄力粉とベーキングパウダーは合わせて、振るいでこしてください。
②　バターと卵は冷蔵庫から出して、室温にしておきます。
③ ドライフルーツは、ペーパータオルなどでよくふきとり、薄力粉（分量外）を少々まぶしておきます。
④　オーブンは１５０℃に設定します。
⑤　型には、バター（分量外）を塗り敷き紙を敷いておきます。

作り方
①　バターを泡立て器でクリーム状にし、砂糖を２～３回に分けて加え白っぽくなるまでよく混ぜます。
②　溶いた卵を少しずつ加えよく混ぜます。そして、ラム酒を加えて更によく混ぜあわせます。
③　粉類の１／３を②に振るい入れ、泡だて器でなじませるようにして混ぜます。今度は、木べラに変えて残りの粉類を２回に分けて入れ、 サクサクと切るように混ぜます。そして、ドライフルーツを加えて更に混ぜ合わせます。
④　準備しておいた、型に③を流し入れ平らにし、真中をくぼませます
⑤　オーブンに入れ、約５０分から１時間かけて焼きます。 適宜確認し、焦げそうであればアルミホイルをかぶせます。
⑥　真中に竹串を刺して、生地がついてこなければオーブンから出して、熱いうちにアプリコットジャムを塗ります。お好みでラム酒を塗ってもおいしいです。
⑦　冷めたら型からはずし、お好みの大きさに切ってお召し上がりください。